Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Torta Perla Rubino

torta perla rubino monoporzione

Dovete preparare una torta per una grande occasione? Vi consiglio la torta Perla Rubino di Luca Montersino! Questa torta è composta da uno strato di pan di spagna, due di bavarese al cioccolato bianco e uno strato centrale di gèele di frutti rossi.. è buonissima… e sarà apprezzata da tutti i vostri commensali… dai più piccini fino a quelli più grandi.. qui di seguito troverete ingredienti e procedimento : Ingredienti […]

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Mousse ai 3 cioccolati

mousse ai 3 cioccolati

  Voglio concludere questo mese in dolcezza proponendovi un’altra ricetta dolce, la mousse ai 3 cioccolati di Ernst Knam, giudice di Bake off Italia. Se avete una cena con amici e volete preparare una torta di grande effetto ma non troppo elaborata… questa è la torta ideale! Qui di seguito la ricetta.       Ingredienti : per la marquise al cacao : tuorli : 140 gr zucchero a velo . 140 […]

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Torta quadro d’autore

quadro d'autore compleanno

    Ieri in occasione del compleanno della mia mamma ho realizzato per la prima volta la torta quadro d’autore dello chef Luca Montersino. Questo dolce ha la base di pan di Spagna, ci sono due strati di crema chantilly al limoncello, uno strato di geleè ai frutti rossi, io ho utilizzato delle fragole… ed è decorata con tantissima frutta: una vera delizia per il palato. Ingredienti per 2 tortiere quadre di 20 cm : Per la chantilly al […]

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Crostata frangipane alle mele e frutta fresca

crostata di mele e crema frangipane1

Buon giorno..  oggi vi delizierò con una nuova ricetta dolce, la crostata di mele e crema frangipane. Questa crostata l’ho realizzata ieri in occasione di un pranzo con amici, volevo provare una nuova ricetta di Luca Montersino ed è venuta fuori questa buonissima torta! Le ricette dello chef Montersino non deludono mai! Ingredienti : per il composto frangipane : 250 gr di mandorle in polvere 250 gr di burro 250 gr […]

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Crostata armonia di caramello

crostata armonia di caramello

Buona sera, oggi vi proporrò un altro dolce dello chef Luca Montersino, la crostata armonia di caramello. Questo dolce l’ho realizzato qualche settimana fa, dopo aver visto la puntata “Dolce dopo il tiggì”… Montersino aveva realizzato questa deliziosa crostata ed io l’ho voluta subito provare….è  squisita! Ingredienti  per 10/12 crostatine monoporzioni o 2 tortiere da 20 cm di diametro per la pasta frolla : 250 gr di farina 150 gr di burro 100 gr zucchero […]

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Torta mimosa all’ananas

torta mimosa

          Rieccomi!! Dopo un bel periodo di pausa… oggi riprenderò a scrivere sul mio blog…  voglio condividere con voi la ricetta della torta mimosa all’ananas, ricetta dello chef Luca Montersino, ricetta provata e approvata!! Una vera delizia. Qui di seguito vi elencherò gli ingredienti : Per il pan di spagna : 400 gr di uova intere 100 gr di tuorli 335 gr di zucchero semolato 235 gr di farina […]

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Analisi del 2014

I folletti delle statistiche di WordPress.com hanno preparato un rapporto annuale 2014 per questo blog. Ecco un estratto: Una metropolitana a New York trasporta 1 200 persone. Questo blog è stato visto circa 7.800 volte nel 2014. Se fosse una metropolitana di New York, ci vorrebbero circa 7 viaggi per trasportare altrettante persone. Clicca qui per vedere il rapporto completo.

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Zeppole di San Martino

zeppole di San Martino

A Siracusa è tradizione preparare le zeppole per San Martino, domani si mangeranno zeppole e si berrà il vino novello. Io con un giorno di anticipo ho fatto questi dolcetti fritti. Ingredienti : 500 gr di farina di semola di grano duro un pizzico di sale 15 gr di lievito di birra 320 ml di acqua tiepida 100 ml di latte olio per friggere zucchero semolato per guarnire Procedimento : mettere la […]

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Gnocchi di zucca e patate

gnocchi di zucca e patate

  Gli gnocchi di patate non hanno bisogno di presentazioni, è uno dei piatti più conosciuti e apprezzati in Italia, e non solo. Io ho preparato la versione con la zucca, questa ricettina l’ho sperimentata oggi per la prima volta, il risultato è stato ottimo…. dovrei migliorare solo la forma… utilizzare la paletta di legno per rigare gli gnocchi non è semplice…   Ingredienti per 4 persone : 450 gr di […]

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Vellutata di carote, zucca e patate

vellutata di carote e zucca

Buonasera! Oggi vi proporrò una ricetta veloce, facile e gustosa : la vellutata di carote, zucca e patate. Una zuppa cremosa e ricca di vitamine, da servire con i crostini croccanti. Ingredienti per 4 persone: 700 gr di zucca gialla 3 patate 3 carote 1 cipolla mezzo peperoncino sale pepe 2 bicchieri di acqua bollente salata Procedimento : Iniziate sbucciando la zucca, togliete i semi interni, tagliate la polpa a piccoli tocchetti più o meno delle […]

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Zuppa di lenticchie

zuppa di lenticchie

    Questa settimana sul blog apro con una ricetta sana e genuina, la zuppa di lenticchie. Un piatto nutriente, semplice da preparare e anche molto buono, la zuppa di lenticchie  servita con qualche crostino di pane tostato  può essere un valido piatto unico. Ingredienti per 4 persone : 250 gr di lenticchie 2 carote 1 cipolla 1 peperoncino sale olio extra vergine d’oliva 1 costa di sedano 1 foglia […]

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Orata all’acqua pazza (cottura in padella)

orata all'acqua pazza

  L’orata all’acqua pazza è un classico secondo piatto di pesce dal gusto delicato.  Molto semplice da preparare, questo piatto mediterraneo di pesce prevede l’utilizzo del pomodoro, del vino, le foglie di salvia e l’aglio. L’orata all’acqua pazza è una ricetta  veloce da realizzare e può essere preparata anche con altri pesci di piccole/medie dimensioni. La cottura all’acqua pazza dona al pesce un gusto delicato e la carne rimane molto morbida e fragrante. Ingredienti per 4 persone […]

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Pane integrale

pane integrale

  Cosa c’è di più buono di un pane appena sfornato?? Oggi vi scriverò la ricetta del pane che faccio solitamente a casa utilizzando un semplicissimo forno elettrico.. Per questa ricetta ho utilizzato per metà la farina integrale e l’altra metà la farina di grano duro. Ottimo per chi sta seguendo una dieta ipocalorica, questo pane è ricco di fibre, vitamine e sali minerali. Ingredienti : 250 gr di farina […]

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