Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Grissini al sesamo

Oggi scriverò la prima ricetta su questo blog e inizierò con un antipasto sfizioso : i grissini al sesamo, ve li consiglio come spezzafame, la ricetta è semplice da eseguire, l’unica accortezza è quella di fare i grissini tutti dello stesso spessore così da avere una cottura omogenea. Qui di seguito vi elencherò gli ingredienti e il procedimento.

 

Ingredienti per 50 grissini :

500 gr di farina 00

mezzo cubetto di lievito di birra

250 ml di acqua

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di miele

mezzo bicchiere da caffè di olio extra vergine d’oliva e olio per spennellare i grissini

5/6 cucchiai di sesamo

 

Procedimento :

Fate scaldare in un piccolo recipiente qualche secondo l’acqua al microonde, deve essere tiepida, aggiungete il mezzo cubetto di lievito, il miele e fate sciogliere.

In una grande ciotola versatevi la farina e lasciatevi un buco al centro, versate il composto liquido, aggiungete il sale e l’olio e iniziate ad impastare per almeno 15 minuti, fino a quando il composto non risulterà omogeneo. Dopo trasferite l’impasto in un canovaccio, chiudetelo e fatelo riposare 2 ore.

Trascorse le 2 ore potete iniziare a fare i grissini (cilindri lunghi 20 cm), nel frattempo foderate una teglia con carta da forno, spennellate i grissini con l’olio d’oliva, arrotolateli sul sesamo e sistemateli sulla teglia,  lasciate un po’ di spazio tra un grissino e l’altro perché gonfiano leggermente, infornate a 180° per 20 minuti (forno già caldo e statico), a metà cottura ricordatevi di girarli.

grissini al sesamo

Sfornate i vostri grissini e servite, vi consiglio di accompagnarli con del buon prosciutto crudo San Daniele.

grissini al sesamo2

 

 

 

Categorie:antipasti, pane e lievitati

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