Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Crostata alla confettura di mirtilli

crostata classica

Ingredienti per la pasta frolla :

250 gr di farina 00

100 gr di burro

110 gr di zucchero

1 uovo

1 tuorlo

1 pizzico di sale

1 bustina di vanellina

Per farcire : confettura di marmellata

Per spennellare : 1 uovo

Procedimento :

Per realizzare la crostata alla confettura di marmellata di mirtilli iniziare con la preparazione della pasta frolla, mettete in una ciotola abbastanza grande la farina, un pizzico di sale, il burro tagliato a piccoli cubetti, aggiungere lo zucchero, l’uovo con il tuorlo e impastare con le mani per almeno 10 minuti fino ad ottenere un impasto compatto e abbastanza elastico, formare una palla e avvolgere l’impasto in una pellicola trasparente, riporre in frigo per almeno 30 minuti.

Prendere uno stampo da crostata di 26 cm di diametro e spennellare il fondo con il burro, poi infarinatelo.

Trascorso il tempo, riprendere il panetto di pasta frolla e poggiarlo su un piano infarinato, con l’aiuto di un mattarello stendete la pasta circa 3/4 millimetri, posizionate l’impasto steso dentro la tortiera e eliminate la pasta in eccesso. Con una forchetta bucherellate il fondo poi potrete versare la confettura di marmellata, livellare con un cucchiaio, con la rimanente pasta frolla create le strisce da mettere sopra incrociandole, in modo da creare dei piccoli rombi; spennellare con l’uovo e infornare in forno già caldo a 180° per 40 minuti.

Quando la crostata risulterà dorata sfornatela e lasciatela raffreddare, dopo togliere dallo stampo e trasferitela su un piatto da portata, in modo da poter essere gustata!

Categorie:dolci

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1 risposta

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