Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Salsa besciamella

La besciamella è una salsa bianca, originaria della Francia, molto utilizzata in Italia, soprattutto nei primi piatti… io non faccio mai le lasagne senza questa salsa! Nella ricetta originale si utilizza il burro, io invece, da sempre la preparo con l’olio extravergine d’oliva, è molto buona! Qui di seguito vi scriverò ingredienti e procedimento.

 

Ingredienti :

1 litro di latte

noce moscata quanto basta

sale

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

4 cucchiai di farina

 

Procedimento :

Per la preparazione della besciamella, mettete in un pentolino l’olio extra vergine d’oliva e aggiungete la farina setacciata, facendo cuocere il tutto per qualche minuto, mescolate continuamente (con un cucchiaio di legno), evitando di fare attaccare la crema.

Aggiungete il latte, mettete a fiamma bassa, aggiungete anche il sale e la noce moscata, fate cuocere la besciamella, sempre a fuoco basso, per 15/20  minuti, il tempo necessario per far addensare la salsa, mescolando di tanto in tanto. Fatto questo la vostra besciamella è pronta

 

Categorie:preparazioni base

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