Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Lasagne alla zucca

Oggi vi propongo queste gustose lasagne alla zucca che ho provato per la prima volta questo inverno, devo dire che il risultato è stato più che soddisfacente, hanno un gusto delicato e dolce,  io per renderla più saporita l’ho arricchita con un po’ di pancetta tagliata a cubetti.

Qui di seguito vi elencherò ingredienti e procedimento.

Ingredienti :

350 gr di lasagne

500 gr di zucca

150 gr di pancetta

500 gr di besciamella

150 gr di pecorino stagionato grattugiato

200 gr di stracchino

olio

sale

burro per ungere i bordi della teglia

Procedimento :

Per prima cosa sbucciate, affettate e tagliate a cubetti la zucca, in un pentolino versare un filo d’olio extra vergine d’ oliva, versare la zucca, un mestolo d’acqua e sale e far cuocere per circa 15 min. Dovete spegnere il fuoco quando noterete che la zucca si è ammorbidita. Nel frattempo tagliare a cubetti la pancetta. Prendete una teglia e ungetela con del burro.

Assemblate le lasagne (in questa ricetta ho utilizzato quelle all’uovo Barilla perché non necessita di una preventiva cottura in acqua), ricoprite una teglia da forno con un velo di besciamella, posizionate il primo strato di lasagne, ricoprire con besciamella, composto di zucca, formaggio grattugiato  pancetta a cubetti, e qualche pezzetto di stracchino, io ho fatto 4 strati. Finite con l’ultimo strato di sfoglia e mettete più besciamella.

Infornare le lasagne di zucca a 180° e cuocete per circa 20/25 minuti.

Lasciare appena intiepidire prima di tagliare a fette e servire

Categorie:Primi piatti

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