Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Muffin salati con piselli asiago e pancetta

I muffin salati sono degli stuzzichini sfiziosi e originali, dei soffici tortini salati, ottimi da servire  come un antipasto, qui di seguito vi dirò ingredienti e procedimento :

Ingredienti :

200 gr di farina 00

pepe

sale

olio extra vergine d’oliva

1 bustina di lievito per pizza

100 gr di asiago

50 gr di parmigiano grattugiato

100 gr di pancetta (meglio tagliata a cubetti)

2 uova

200 ml di latte

80 gr di piselli

Procedimento :

Versate in un pentolino un filo d’olio extra vergine d’oliva, fate soffriggere mezza cipolla fresca, aggiungete i piselli, fate cuocere per 10/15 minuti circa. Spegnete

In una ciotola mescolate uova, latte e un filo d’olio extra vergine d’oliva, in un’altra, mettete la farina, sale, pepe, formaggio grattugiato e  lievito, mescolate e poi amalgamate i due composti ottenuti. Quando il composto risulterà omogeneo, aggiungere l’asiago a cubetti e la pancetta tagliata a dadini (io avevo quella tagliata a fette) e i piselli, mescolate bene.

Utilizzate la teglia per muffin, mettete i pirottini e con l’aiuto di un cucchiaio, riempite di 3/4, infornate a 180° per 20 minuti, accendete 1 minuto il grill per far dorare i vostri muffin. . Spegnete, fare intiepidire e servite.

Categorie:antipasti

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1 risposta

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