Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Zuppa d’orzo, zucca e pancetta

Se avete voglia di zucca, vi consiglio di provare la zuppa con orzo, zucca e pancetta, è  un piatto sano e genuino, ideale in questo periodo dell’anno.

 

Ingredienti per 4 persone :

250 gr di orzo

300 gr di zucca

60 gr di pancetta (giusto per insaporire)

1 cipolla media

700 ml di brodo

1 peperoncino

sale

pepe

olio extra vergine di oliva

50 gr di parmigiano

 

Procedimento :

Soffriggere la cipolla  tagliata a rondelle, facendola appassire con l’olio, dopo aggiungete un peperoncino, la pancetta e la zucca tagliata a dadini, fate cuocere il tutto per 10 minuti, trascorso il tempo aggiungete l’orzo, il sale e il pepe e coprite con il brodo.

La vostra zuppa sarà pronta dopo 30 minuti (se precedentemente avete messo l’orzo a bagno con l’acqua fredda per un ora) altrimenti ci vorrà un po’ di più.

Servite la vostra zuppa accompagnata da pane tostato, vedrete che bontà.

 

Categorie:Piatti unici, Primi piatti

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3 risposte

  1. oggi ho fatto anche io la zucca con il risotto…

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