Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Schiacciata con patate, cipolla e provola ragusana

Rieccomi con una nuova ricetta! Oggi pubblicherò un piatto molto gustoso, genuino e non tanto light… anzi… Posterò la ricetta delle mie schiacciate con patate cipolla e provola ragusana, le ho preparate ieri sera, i rustici sono stati graditi dai miei! la ricetta dell’impasto base  la trovate già sul blog, ho pubblicato l’articolo il 05 Dicembre, questo è il link :  https://unfulmineincucina.com/2013/12/05/schiacciata-siciliana-impasto-base/

Ingredienti per 2 schiacciate:

3 patate

1 cipolla grande

pepe nero

olio extra vergine d’oliva

300 gr di provola ragusana

 

Procedimento :

Sbucciare le patate, pulire una cipolla e tagliare a piccoli tocchetti la provola, con il coltello o con l’aiuto di una mandolina affettatrice, tagliate le patate, i pezzetti di patata debbono essere più sottili possibili, sennò c’è il rischio di lasciare il condimento della schiacciata crudo, affettate anche la cipolla, mettete tutte le verdure in un recipiente e condite con sale, pepe nero e olio extra vergine d’oliva, mescolate. Adesso il vostro ripieno per le schiacciate è pronto. Stirate l’impasto, mettete le verdure, aggiungete i tocchetti di provola

 

Chiudete le schiacciate e sigillate i bordi, ungete con poco olio extravergine d’oliva i rustici, infornate a 220° per circa  20/25 minuti.

 

Servite le vostre schiacciate.

 

 

 

Categorie:antipasti, pane e lievitati, Piatti unici

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