Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Pollo in salsa agrodolce

Il pollo in agrodolce è una delle ricette tipiche della tradizione gastronomica e culinaria cinese e anche uno dei miei piatti preferiti! Adoro i piatti etnici, soprattutto i piatti cinesi e giapponesi! Ingredienti per 2 persone :

500 gr di petto di pollo

250 ml di passata di pomodoro

50 ml di aceto di vino

3 cucchiai di zucchero

sale quanto basta

1 cucchiaio di farina per la salsa in agrodolce

3 cucchiai di farina per la pastella

3 cucchiai di salsa di soia

mezzo peperone rosso

2 fette d’ananans

olio di semi

olio extra vergine d’oliva

Procedimento :

Per prima cosa preparare la salsa all’agrodolce, versate la passata di pomodoro in un tegame, aggiungete la salsa di soia, l’aceto, lo zucchero, il sale, mescolate, tenete sul fuoco 10/15 minuti e due minuti prima di spegnere aggiungete un cucchiaio di farina setacciata, mescolare bene, poi spegnete.

Tagliate il pollo a piccoli tocchetti passatelo in una pastella composta da farina e acqua, fate riscaldare in una padella dell’olio di semi e versateci il pollo, fate dorare in entrambi i lati e ponete il pollo, non appena sarà cotto, in un piatto con carta assorbente.

Adesso tagliare a cubetti il peperone e l’ananas, prendete un nuovo tegame, versate un cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva, il peperone e l’ananas, fate cuocere 8/10 minuti poi, versate il pollo, amalgamate tutti gli ingredienti e infine la salsa, mescolate nuovamente, spegnete e servite caldo.

Categorie:secondi di carne

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