Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Insalata di polpo

L’insalata di polpo è un leggero antipasto mediterraneo, una ricetta facile e veloce da fare, vi consiglio di utilizzare il polpo fresco per rendere il vostro piatto ancora più gustoso.

Ingredienti :

1 polpo

1 Spicchio d’aglio

1 costola di sedano

1 ciuffo di prezzemolo

1 limone

olio extra vergine d’oliva

olive verdi

pepe nero

sale

6 pomodorini

 

Procedimento :

Mettete una pentola con dell’acqua e il sedano, pulite il polpo e non appena l’acqua bollirà,  immergetelo  completamente, tenete il fuoco al minimo, coprite con un coperchio la pentola; fate cuocere per circa 30 minuti. A cottura avvenuta,  togliete il polpo dalla pentola.

Ponete il polpo su un tagliere, fatelo a pezzetti e mettete i pezzettini in una ciotola, conditeli con olio, il succo di limone, il sale, il pepe, l’aglio schiacciato, il prezzemolo tritato, le olive e qualche pezzetto di sedano. Infine servite l’insalata di polpo guarnendo il piatto da portata con delle fettine di limone e qualche pomodorino

 

 

Categorie:antipasti, secondi di pesce

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2 risposte

  1. Leggero ma dal sapore ricco! Ottima.

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