Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Vellutata di zucca

La vellutata di zucca è un piatto leggero e delicato, perfetto in questo periodo dell’anno, ho fatto il passato senza soffritti e senza aggiungere panna, per rendere il piatto ancora più light, il piatto è altrettanto gustoso se a fine cottura aggiungete uno o due cucchiai di parmigiano grattugiato.

Ingredienti :

600 gr di zucca

sale q.b.

pepe q.b.

mezzo peperoncino

50 gr di parmigiano grattugiato

 

Procedimento :

Prendete un pezzo di zucca, pulite e tagliate in piccoli quadrotti, versare la verdura in una pentola, aggiungete mezzo peperoncino e un mestolo d’acqua. Salate e pepate. Fate cuocere per circa 25 minuti, mescolate di tanto in tanto, quando la zucca risulterà morbida, spegnete.

Con l’aiuto di un frullatore a immersione riducetela ad una crema liscia. Aggiungete una spolverata di parmigiano e servite.

Categorie:antipasti, Piatti unici

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