Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Lasagne al radicchio e scamorza affumicata

Volevo provare le lasagne al radicchio da un po’,  oggi ho deciso di preparare questo primo piatto a pranzo, ero indecisa se fare la versione vegetariana o se aggiungere lo speck, alla fine ho optato per la prima versione, per rendere più gustosa questa lasagna ho messo i dadini di una scamorza affumicata oltre alla besciamella.  Il risultato è stato più che soddisfacente!.  Se come me siete amanti di questa verdura un po’ amarognola allora provate queste lasagne!

Ingredienti  per una teglia da 6 persone:

250 gr di lasagne fresche all’uovo

1 radicchio rotondo abbastanza grande

1 cipollotto fresco

olio d’oliva extra vergine

700 ml di besciamella

250 gr di scamorza affumicata

100 gr di parmigiano grattugiato

 

Procedimento :

Lavare il radicchio, tagliarlo a striscioline sottili. Tritare finemente il cipollotto metterlo in un tegame con un filo d’olio e farlo rosolare, aggiungere il radicchio, salare, pepare, coprire e far appassire a fiamma dolce. Nel frattempo tagliare a dadini la scamorza. Preparare la besciamella, quando il radicchio sarà appassito spegnere.

Ungete con del burro una teglia, mettete sopra uno strato di besciamella e iniziate a fare gli strati con le lasagne, radicchio, besciamella, dadini di scamorza, spolverate anche un po’ di parmigiano, continuate fino a terminare tutti gli ingredienti, io ho fatto 4 strati. Mettete in forno a 180 gradi per 20 minuti. Spegnete, lasciate intiepidire e servire.

 

 

Categorie:Primi piatti

Tag:, , ,

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...