Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Lasagne al pesto

Ecco un altro piatto che nasce dalla tradizione della cucina italiana, una rivisitazione della classica pasta al pesto, qui nella sua versione al forno, è una ricetta semplice che unisce i sapori della liguria con la tradizione italiana delle lasagne e che diventa un primo piatto sfizioso, colorato ed non troppo calorico.

lasagne al pesto2

Ingredienti per una teglia da 6/8 persone :

400 gr di lasagne all’uovo fresche

800 ml di besciamella

200 gr di pesto

250 gr di provola affumicata

100 gr di parmigiano grattugiato

Procedimento :

Mettete in una ciotola besciamella e pesto, amalgamate bene i due composti, poi imburrate una pirofila e versate sul fondo della pirofila  un po’  della crema ottenuta in modo che le lasagne non si appiccichino sul fondo, componete strati di lasagna, crema di pesto e besciamella, provola tagliata a cubetti e spolverata di parmigiano, fate almeno 4 strati.

Infornate a 200° per 25 minuti, quando la cottura sarà ultimata, spegnete, fate intiepidire e servite.

Categorie:Primi piatti

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2 risposte

  1. Ricetta di Puny, sulla famosa piazzetta di Portofino, con un locale dove non si poteva prenotare e anche l’Avvocato e il Cavaliere erano costretti ad aspettare il loro turno…secoli fa oramai. Ora anche da Puny è cambiato tutto.

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