Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Biscotti con farina di riso

Era da tempo che volevo provare ad utilizzare la farina di riso, l’altro giorno mentre facevo la spesa ho deciso di comprare un pacchetto di questa farina. Ho preparato dei biscotti, ho trovato la ricetta sul retro della confezione.

Ingredienti :

150 gr di farina di riso Molino Rossetti

200 gr di farina ideale per dolci

150 gr di burro

150 gr di zucchero

1 uovo

1 dl di latte

1 bustina di lievito per dolci

sale q.b

Procedimento :

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, tagliatelo a pezzetti e lavoratelo con lo zucchero, unite l’uovo, il sale, la farina di riso e la farina per dolci.

Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete al composto il latte, versato a filo, continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto morbido, infine incorporate il lievito.

Mettete l’impasto ottenuto in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia. Su una placca foderata con carta da forno, distribuite piccole quantità d’impasto di circa 3 cm di diametro, facendo attenzione che siano ben distanziate fra loro e appiattitele leggermente con il palmo della mano. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180  gradi per 20 minuti

Categorie:dolci

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