Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Chiacchere

Questo fine settimana ho preparato un dolce tipico del Carnevale, le chiacchere. Questo dolce è conosciuto in tutta la nostra nazione ma in alcune regioni assume nomi diversi, è un impasto semplice composto da farina uova e un po’ di burro, si aggiunge un po’ di alcool a nostra preferenza, io ho optato per un liquore all’arancia, come prima volta, non posso lamentarmi, il risultato è stato ottimo. Anzi, vi consiglio di provare la mia ricetta.

Ingredienti :

250 gr di farina 00

2 uova

30 gr di burro

un pizzico di sale

40 gr di zucchero

20 ml di liquore all’arancia

1 bustina di vanellina

3 gr di lievito per dolci (opzionale, se volete ottenere le chiacchere più soffici)

zucchero a velo, quanto basta

 

Procedimento :

Versare in una ciotola capiente la farina, la bustina di vanellina e se volete rendere più soffici le chiacchere anche il lievito per dolci, formate un buco al centro e mettete il burro, le uova, il liquore, lo zucchero, il pizzico di sale, iniziate a impastare dal centro e poi poco alla volta prendete la farina, impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, formate una palla, lasciate riposare mezz’ora.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e con l’aiuto di un mattarello, su un piano infarinato, stendete la vostra pasta, fino ad ottenere uno spessore di 2 mm.

Ottenuto il giusto spessore, tagliate tanti rettangolini con l’aiuto di una rotellina a taglio smerlato. Mettete abbondante olio in una padella, friggere le chiacchere, dopo la cottura spolverate lo zucchero a velo.

 

 

 

Categorie:dolci

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