Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Vellutata di piselli con fiocchi di latte

Dopo tanti dolci, oggi scriverò la ricetta di un piatto light ma non per questo meno buono… anzi fra tutte le vellutate che ho provato questa è la più delicata. La vellutata di piselli con fiocchi di latte è un piatto che si può servire come antipasto o come un secondo leggero.

 

Ingredienti per 2 persone:

450 gr di piselli surgelati

1 mestolo di brodo

1 cucchiaio di parmigiano

100 gr di fiocchi di latte

sale

pepe

 

Procedimento :

Fate bollire dell’acqua in una pentola capiente, salate, al bollore versate i piselli, fate cuocere 10 minuti. Quando i piselli saranno cotti, scolateli e frullateli. Rimettete di nuovo in una pentola e aggiungete un mestolo di brodo, altrimenti la vellutata sarà troppo densa, aggiustate di sale e di pepe, aggiungete un cucchiaio di parmigiano e spegnete.

Servite la vostra vellutata su un piatto fondo, al centro mettete 2 cucchiai di fiocchi di latte.

Categorie:antipasti

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