Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Apple pie

L’ apple pie è uno dei dolci più conosciuti in America, la preparazione non è particolarmente  difficile. vi consiglio di servirla assieme ad una pallina di gelato alla vaniglia!

 

Ingredienti per la pasta brisè :

Farina per 00  : 300 gr

Burro : 150 gr

1 pizzico di sale

60/70  ml  di acqua ghiacciata

 

Ingredienti per il ripieno :

1 kg di mele

1 limone

1 pizzico di sale

100 gr di zucchero

cannella q.b.

1 cucchiaio di farina

1 uovo o del latte da spennellare per la doratura

 

 

Procedimento :

 

Per prima cosa preparare la pasta brisè, mettete in una ciotola  la farina con il pizzico di sale e il burro, impastate il tutto  aggiungendo acqua ghiacciata, fino ad ottenere una palla omogenea. Avvolgete l’impasto ottenuto con della pellicola trasparente e lasciatelo riposare  30 minuti in frigorifero. Nel frattempo preparare il ripieno della torta, sbucciate le mele, tagliatele a spicchi, mettetele in un recipiente, aggiungete la buccia di un limone grattugiato e un po’ di succo, il sale, la cannella, lo zucchero e il cucchiaio di farina, con una spatola amalgamate tutti gli ingredienti.  Preparate la tortiera, imburrate e infarinate.

Riprendete l’impasto con l’aiuto di un matterello stendete poco più della metà  della pasta fino a formare una sfoglia tonda, spessa circa mezzo cm, che  adagerete, foderandola sulla tortiera, versate il composto di mele e richiudete con l’altra pasta rimasta, la pasta in eccesso tagliatela. Sbattete un uovo, spennellate sulla torta.

Infornate a 170 gradi per 50 minuti. In forno già caldo e statico. Sfornate e servite appena il dolce si sarà intiepidito.

 

Categorie:dolci

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