Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Riso integrale gratinato alle verdure

Ingredienti per 6/8 persone :

Riso integrale : 500 gr

2 cipollotti freschi

1 peperoncino

Zenzero : 40 gr

Verza : 550 gr

Funghi champignon : 350 gr

Brie : 200 gr

Mozzarella fior di latte : 200 gr

Pomodorini pachino maturi : 10

Salsa di soia : 12 cucchiai

olio extra vergine d’oliva : 4 cucchiai

sale

parmigiano reggiano q.b

 

Procedimento :

Prendete una padella wok abbastanza capiente, versate un filo d’olio e metteteci della cipolla fresca tagliata a tocchetti, appena le cipolle saranno appassite aggiungete il peperoncino fresco, mescolate e versate i primi 2 cucchiai di salsa di soia. Grattugiate lo zenzero e tagliate a listarelle sottili la verza, mettete le verdure in padella con altri 3 cucchiai di salsa di soia. Fate cuocere 12 minuti.

Nel frattempo mettete l’acqua a bollire, al bollore salate, cuocete il riso 5 minuti in meno rispetto alla cottura indicata sulla confezione.

Non appena la verza si sarà appassita aggiungete i funghi, fate cuocere altri 8/10 minuti e versate la rimanente salsa di soia, poco prima di spegnere, mettete anche i pomodorini tagliati a metà, dopo circa 1 minuto spegnete.

Tagliate il brie e la mozzarella a piccoli tocchetti, scolate il riso, versatelo nel wok, aggiungete i formaggi. Versate il composto in una teglia unta e cospargete sopra  del parmigiano grattugiato.

Fate cuocere in forno già caldo  a 200 gradi per circa 20 minuti, se sarà necessario, accendete 1 minuto il grill. Servite caldo.

Categorie:Primi piatti

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3 risposte

  1. Bella questa alternativa alla pasta al forno: interessante il riso al forno!

  2. mmm buono il riso fatto così! Lo preferisco quasi alla pasta 🙂 Ne approfitto per premiarti http://lasphigadigrano.wordpress.com/2014/03/21/liebster-award/ compliementi e a presto!

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