Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Panini morbidi

Buongiorno! Oggi vi posterò la ricetta dei miei panini morbidi, ottimi per una cena finger food, vi potete sbizzarrire sul ripieno. La settimana scorsa in occasione del compleanno di mia mamma, ho proposto questo antipasto ed è stato gradito da tutti, per il ripieno ho utilizzato salumi misti (coppa, mortadella e prosciutto) qui di seguito gli ingredienti per 15/20 pezzi :

– 500 gr di farina

– 50 gr di fecola di patate

– 7 gr di lievito di birra

– sale q.b.

–  30 gr di zucchero

– 50 gr di burro o olio o margarina o strutto

– 250 ml di acqua

Procedimento :

In una ciotola abbastanza capiente, versare la farina e la fecola di patate, create un buco al centro.   Nel frattempo fate sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida e versatela nel recipiente. Aggiungete il burro, il sale e lo zucchero, mescolate fino a far diventare l’impasto liscio ed omogeneo. Mettete un canovaccio asciutto sopra la ciotola, coprite bene e fate riposare la pasta per 6 ore.

Trascorse le 6 ore di riposo, formate le palline (circa 45 gr ciascuna), mettetele in una teglia ricoperta da carta da forno e fate riposare altre 2 ore. Dopo, trascorse le 2 ore potete infornare i vostri panini morbidi, in forno già caldo a 180 gradi. Lasciate cuocere per circa 15/20 minuti.  Non appena saranno dorati potrete spegnere. Lasciate intiepidire, farcite i panini a vostro piacimento.

Categorie:pane e lievitati

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8 risposte

  1. Mi ispirano tanto, io ne faccio una versione simile ma con il latte al posto dell’acqua e in formato più piccoli, insomma i classici panini al latte…..mi hai fatto venire una voglia quasi quasi domani….

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