Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Spaghetti di soia con verza, carote e cipollotto fresco

Rieccomi! Oggi vi scriverò una ricetta light! Come ogni lunedì, inizio la settimana con buoni propositi…. palestra, cibi sani e poco calorici…. ma già il martedì dimentico le promesse fatte il giorno precedente! :-(

Il piatto di oggi  non è solo un primo piatto sano e leggero ma anche buono….!! Qui di seguito troverete gli ingredienti per 2 porzioni abbondanti :

100 gr di spaghetti di soia

mezzo cespo di verza

1 carota grande

2 cipollotti freschi

sale

8 cucchiai di salsa di soia

mezzo peperoncino (opzionale)

olio extra vergine d’oliva q.b.

 

Procedimento :

Mettete a bollire l’acqua per la pasta, salate.

In una padella wok, versate un filo d’olio extra vergine d’oliva, lavate la cipolla, tagliatela a piccoli tocchetti e versatela in padella. Mettete mezzo peperoncino per dare al vostro piatto una nota piccante.

Pulite la verza e le carota, tagliate la verza a striscioline sottili e la carota a rondelle, versate tutto in padella, fate cuocere 5/10 minuti e poi aggiungete la salsa di soia. Tenete le vostre verdure sul fuoco altri 15 minuti. Non appena l’acqua inizierà a bollire potrete gettare i vostri spaghetti alla soia, spegnete dopo 3 minuti, scolate e versateli in padella, mescolate bene, spegnete il fuoco e…. servite.

Categorie:Primi piatti

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4 risposte

  1. Un po’ etnico, salutare, saporito, veloce: sì, proprio da assaggiare!

  2. I buoni proposti del lunedì mi sembrano particolarmente invitanti… Sai che adoro l’etnico, vero?
    Un abbraccio ❤
    Lore

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