Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Crispelle di riso

Le crispelle di riso (o zeppole di riso) sono dei dolcetti fritti tipici siciliani, io li ho mangiati per la prima volta a Catania ma li preparano in tutte le pasticcerie e friggitorie della Sicilia. Qui di seguito la ricetta :

Ingredienti :

250 gr di riso

250 ml di acqua

250 ml di latte

un pizzico di sale

110 gr di farina (mista 00 e semola di grano duro)

5 gr di lievito di birra

un bicchiere di latte

1 bustina di vanillina

la scorza di un’ arancia

cannella

2 cucchiai di zucchero semolato

Miele

zucchero a velo q.b.

 

Procedimento :

Far bollire acqua e latte con il sale e farvi cuocere il riso, non appena il riso avrà assorbito tutto il liquido potrete spegnere. Fatelo raffreddare dopo aver grattato la buccia di un’ arancia.

Aggiungete il bicchiere di latte, la farina, il lievito, i 2 cucchiai di zucchero, la vanillina e la cannella. Mescolate con una spatola delicatamente e fate riposare 40 minuti.

Stendete il riso su una tavoletta e formare dei bastoncini che andranno fritti nell’olio bollente.

A cottura ultimata cospargete del miele caldo e dello zucchero a velo.

Servite

Categorie:dolci

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4 risposte

  1. o mamma! devono essere speciali!

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