Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Tortine alle carote

In questi giorni ho provato a fare uno dei miei dolcetti preferiti per la colazione, le tortine di carote, sono dei dolcetti deliziosi e light. Gli ingredienti principali della mia ricetta sono le carote e la farina di mandorla. Qui di seguito gli ingredienti :

Per 15 tortine :

260 gr di carota grattugiata

1 bustina di vanillina

1 uovo intero e 1 tuorlo

200 gr di zucchero di canna

90 gr di farina di mandorla

160 gr di farina 00

1 bicchiere da caffè di olio di semi

50 gr di fecola di patate

mezza bustina di lievito per dolci

la scorza di un’arancia

 

Procedimento :

Per prima cosa grattugiare le carote e mettere da parte. Con l’aiuto di una planetaria o uno sbattitore montate le uova con lo zucchero fino a quando il composto risulterà spumoso e avrà triplicato il suo volume. Aggiungete le carote nella ciotola e continuate a mescolare per altri 5 minuti, Setacciare le farine (farina di mandorla, lievito per dolci, farina 00 e fecola di patate e vanillina) buttarle pian piano nella ciotola, continuando con il frullino a mescolare, infine,  aggiungete l’olio di semi e grattugiate la scorza di un’arancia.

Foderate la teglia da muffin con i pirottini di carta, mettete il composto, quasi fino all’orlo. Infornate in forno già caldo a 180 gradi per 25 minuti. Sfornate e fate intiepidire prima di servire.

Categorie:dolci

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8 risposte

  1. devono essere squisiti! mi fanno pensare alle camille del mulino bianco! ma ovviamente i tuoi dolcetti sono più buoni!

  2. Ma sai che qualche tempo fa mi ero proprio “intrippata” con queste tortine, avevo una voglia di prepararle..per mangiarle ovviamente (trattenendomi dal comprare quelle confezionate)..ma non avevo trovato nessuna ricetta davvero convincente. Quindi grazie davvero per aver postato questa ricetta, meglio tardi che mai 🙂 🙂

  3. Questa la faccio fare alla mia ragazza… io sono negato, lei no! hihihi 🙂

  4. Sì! Non pensavo più da mille anni a queste tortine alle carote! L’aggiunta della buccia d’arancia è un’idea geniale. Ci piace!

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