Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

tabulè

Il tabulè è una pietanza di origine araba, consiste in un’insalata a base di cuscus, con verdure e menta, il tutto condito con succo di limone e olio extra vergine d’oliva. Questo piatto è perfetto per rimanere leggeri con gusto. Io  lo preparo spesso ed è tra i miei piatti vegetariani preferiti. Qui di seguito gli ingredienti per 4 persone :

250 gr di cuscus

4 limoni

olio extra vergine d’oliva

2 zucchine

qualche fogliolina di menta

10 pomodorini

250 gr di funghi freschi

1 peperone

 

Procedimento :

Iniziate a lavare e tagliare a rondelle le zucchine, grigliatele, dopo la cottura conditele con olio e sale, mettete da parte.

Lavare e pulire i funghi freschi, tagliateli a striscioline e conditele con del succo di 2 limoni, sale e olio extra vergine d’oliva, lasciate marinare per almeno 15 minuti.

Adesso tagliate i pomodori e il peperone, anche queste verdure vanno messe da parte.

Prendete una ciotola, versate il cuscus e 1 bicchiere d’acqua fredda, con l’aiuto di una forchetta sgranate il cuscus, aggiungete il succo di 2 limoni e continuate a sgranare. Aggiungete tutte le verdure messe in precedenza da parte, mescolare, condire con olio extra vergine d’oliva e foglioline di menta. Lasciare riposare in frigo almeno 1 ora prima di servire.

Categorie:Primi piatti

Tag:, , , ,

6 risposte

  1. Io lo preparo come piatto da asporto quando pranzo fuori casa. Leggero e nutriente.
    Perfetto.
    🙂

  2. non l’ho mai mangiato…ma l’aspetto è invitante, grazie per la ricetta! devo provarla! dolce sera Simi

  3. Mi ha suggerito mia suocera questa ricetta lo scorso anno, ma non l’ho ancora provata! Mi ha detto che è molto, molto buona. Adesso che arriva il caldo la proverò sicuramente!
    A presto!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...