Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Parmigiana light

La parmigiana light è la versione leggera della classica parmigiana, le melanzane sono grigliate, piuttosto che fritte. Ottimo piatto unico  per affrontare la tanto temuta prova costume.

Ingredienti per una teglia media :

4 melanzane

500 ml di passata di pomodoro

250 gr di mozzarella light

50 gr di parmigiano grattugiato

olio extra vergine d’oliva

basilico fresco

sale q.b.

Procedimento :

Tagliate le melanzane a fette sottili, grigliarle, dopo salarle.

Prendete una teglia antiaderente ungetela con dell’olio extra vergine d’oliva. Mettete all’interno il primo strato di melanzane, condite con il pomodoro (miscelato con l’olio ed il sale). Mettete una spolverata di parmigiano, qualche foglia di basilico e alcuni tocchetti di mozzarella. Continuate fino a terminare tutti gli ingredienti.

Infornate a 180 gr per circa 35 minuti. A cottura ultimata fate riposare qualche minuto, poi potrete servire.

 

Categorie:antipasti, Piatti unici

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3 risposte

  1. questo piatto sa proprio d’estate! ciao cara amica!
    Simi

  2. buone sane e mediterranee

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