Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Linguine ai frutti di mare

Le linguine ai frutti di mare è un primo piatto semplice da eseguire ma dal risultato finale garantito. Per il mio primo piatto ho utilizzato delle cozze, delle vongole e dei cannolicchi, ho dato un po’ di colore al piatto aggiungendo qualche pomodorino pachino. Il risultato è stato eccellente. Qui di seguito gli ingredienti.

Ingredienti per 4 persone :

350 gr di linguine o spaghetti

250 gr di pomodorino pachino

600 gr di vongole

600 gr di cozze

400 gr di cannolicchi

prezzemolo

2 spicchi d’aglio

olio extra vergine d’oliva aromatizzato al peperoncino.

1 bicchiere di vino bianco secco

Procedimento :

Per prima cosa pulite i molluschi, utilizzate una bacinella capiente, immergete i frutti di mare nell’acqua, sciacquateli bene e con l’aiuto di un coltello  eliminate le incrostazioni delle cozze, eliminate anche la barbetta che fuoriesce dalle valve. Risciacquateli più volte (almeno 3 volte).

Adesso preparate il condimento della pasta, in una padella abbastanza capiente versate un filo d’olio extra vergine d’oliva aromatizzato al peperoncino, fate soffriggere fino alla doratura due spicchi d’aglio, quando l’aglio sarà dorato, potrete aggiungere i vostri frutti di mare, i pomodorini tagliati a metà,  il vino bianco, chiudete con il coperchio e lasciate cuocere per qualche minuto fino all’apertura dei crostacei.

Nel frattempo in una pentola capiente fate cuocere le linguine in abbondante acqua salata. Lasciate le linguine al dente.

Aggiungete al vostro condimento il prezzemolo tritato. Dopo aver scolato le linguine, aggiungeteli ai frutti di mare, mescolate, lasciate insaporire per un minuto. Spegnete e servite.

Categorie:Primi piatti

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7 risposte

  1. Questo e’ uno dei piatti che più adoro!

  2. buonissimeeeee!!!!!!!! io amo il pesce e questo è uno dei miei piatti preferiti! buon pomeriggio!
    Simi

  3. La pasta con i frutti di mare è un grande classico, come i miei adorati spaghetti con le vongole: due piatti che mi piacciono infinitamente!

  4. uno dei miei piatti preferiti

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