Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Frosting al mascarpone

 

 

Il frosting al mascarpone è la crema più utilizzata per farcire i cupcakes, di solito utilizzo la ganache ma l’ultima volta che ho realizzato i miei dolcetti americani ho provato la crema al mascarpone. Il procedimento è facilissimo. La consistenza della crema era ottima e miei cupcakes hanno ottenuto un ottimo successo. Qui di seguito la ricetta :

Ingredienti per farcire 16/20 cupcakes :

250 gr di mascarpone

3 cucchiai di zucchero a velo

200 ml di panna fresca

 

Procedimento :

Montate a neve la panna fresca, la panna deve essere molto fredda, solo così potrà montarsi bene. Mettete la pellicola trasparente sulla ciotola contenente la panna, ponete in frigo il contenitore, fate riposare 30 minuti.

In una planetaria versate il mascarpone e  lo zucchero a velo, montate fino ad ottenere una consistenza cremosa. Riprendete la panna e aggiungetela alla crema di mascarpone. Mescolate, fate attenzione a non smontare la panna.

Fate riposare il frosting in frigo e poco prima di servire i dolcetti, decorate  i vostri cupcakes.

 

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Categorie:dolci, preparazioni base

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5 risposte

  1. ma che buoni! e che belli! buona serata!
    Simi

  2. Bellissimi! Mai fatti cupcakes in vita mia! Prima o poi devo provare!
    A presto!

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