Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Insalata di avena

 

Con questo caldo mi viene voglia di cucinare solo piatti freddi. Oggi vi scriverò la ricetta dell’insalata di avena che ho provato in questi giorni, è un ottimo piatto, nutriente, genuino ed estivo. L’insalata di avena va conservata in frigo e può essere consumata in un paio di giorni.

insalata di avena, zucchine grigliate, pomodorini e feta

Ingredienti per 4 persone :

250 gr di avena

2 zucchine

10 pomodorini

120 gr di feta

olio extra vergine d’oliva

sale

se di vostro piacimento : origano

 

Procedimento :

Mettete in un recipiente l’avena, copritela con dell’acqua e fatela riposare per 2 ore circa.

Grigliate le zucchine tagliate a rondelle, a cottura ultimata condite con olio extra vergine d’oliva, sale e origano, mettete da parte.

Trascorso il tempo di riposo dell’avena, mettete sul fuoco una pentola con dell’acqua, salate,  al bollore versate l’avena. Fate cuocere per circa 40/45 minuti. A cottura ultimata scolatela e passatela sotto l’acqua corrente.

In un piatto da portata versate le zucchine grigliate, i pomodorini, precedentemente lavati e tagliati a metà, la feta, tagliata a piccoli quadrotti e l’avena, mescolate, condite a vostro piacimento e servite.

 

 

 

 

Categorie:Piatti unici, Primi piatti

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2 risposte

  1. che bella! a me piace molto l’avena usata come il riso!

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