Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Insalata di quinoa con verdure grigliate

 

Buongiorno! ecco la prima ricetta con la quinoa che posto sul blog, oggi ho voluto provare questo nuovo ingrediente per vedere che sapore avesse, come primo esperimento ho optato per un’insalata di quinoa e verdure grigliate.

La quinoa è una pianta erbacea della stessa famiglia degli spinaci e della barbabietola, è priva di glutine, ed è classificabile merceologicamente tra i cereali, si distingue da altri cereali per l’alto contenuto proteico.

Qui di seguito la ricetta per 2 persone :

150 gr di quinoa

2 peperoni rossi

2 peperoni verdi

2 zucchine

origano

sale

olio extra vergine d’oliva

e qualche fogliolina di menta

insalata di quinoa

 

Procedimento :

Lavare sotto l’acqua corrente la quinoa.

la quinoa si cucina come il riso, mettete l’acqua in una pentola e far bollire, aggiungete il cereale, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per circa 15 minuti. Salate.

A cottura ultimata spegnete il fuoco, scolate la quinoa e mettete da parte in un recipiente.

Nel frattempo, grigliate zucchine e peperoni, tagliate a pezzetti la verdura cotta, conditela con origano, sale, olio extravergine d’oliva e qualche fogliolina di menta, aggiungete la vostra verdura alla quinoa, mescolate, lasciate intiepidire e poi servite.

 

 

 

Categorie:Piatti unici, Piatti vegani

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4 risposte

  1. Un modo molto carino per presentare la quinoa! Un’insalatina gustosa, sana e proteica!! La proverò, grazie per la fantastica dritta!!!

  2. io non l’ho mai preparata! ma visto che il tuo modo di cucinare mi piace tantissimo….la proverò! buon pomeriggio!
    Simi

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