Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Archivio per settembre 2014

Gnocchi di zucca e patate

  Gli gnocchi di patate non hanno bisogno di presentazioni, è uno dei piatti più conosciuti e apprezzati in Italia, e non solo. Io ho preparato la versione con la zucca, questa ricettina l’ho sperimentata oggi per la prima volta, il risultato è stato ottimo…. dovrei migliorare solo la forma… utilizzare la paletta di legno per rigare gli gnocchi non è semplice…   Ingredienti per 4 persone : 450 gr di […]

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Vellutata di carote, zucca e patate

Buonasera! Oggi vi proporrò una ricetta veloce, facile e gustosa : la vellutata di carote, zucca e patate. Una zuppa cremosa e ricca di vitamine, da servire con i crostini croccanti. Ingredienti per 4 persone: 700 gr di zucca gialla 3 patate 3 carote 1 cipolla mezzo peperoncino sale pepe 2 bicchieri di acqua bollente salata Procedimento : Iniziate sbucciando la zucca, togliete i semi interni, tagliate la polpa a piccoli tocchetti più o meno delle […]

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Zuppa di lenticchie

    Questa settimana sul blog apro con una ricetta sana e genuina, la zuppa di lenticchie. Un piatto nutriente, semplice da preparare e anche molto buono, la zuppa di lenticchie  servita con qualche crostino di pane tostato  può essere un valido piatto unico. Ingredienti per 4 persone : 250 gr di lenticchie 2 carote 1 cipolla 1 peperoncino sale olio extra vergine d’oliva 1 costa di sedano 1 foglia […]

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Orata all’acqua pazza (cottura in padella)

  L’orata all’acqua pazza è un classico secondo piatto di pesce dal gusto delicato.  Molto semplice da preparare, questo piatto mediterraneo di pesce prevede l’utilizzo del pomodoro, del vino, le foglie di salvia e l’aglio. L’orata all’acqua pazza è una ricetta  veloce da realizzare e può essere preparata anche con altri pesci di piccole/medie dimensioni. La cottura all’acqua pazza dona al pesce un gusto delicato e la carne rimane molto morbida e fragrante. Ingredienti per 4 persone […]

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Pane integrale

  Cosa c’è di più buono di un pane appena sfornato?? Oggi vi scriverò la ricetta del pane che faccio solitamente a casa utilizzando un semplicissimo forno elettrico.. Per questa ricetta ho utilizzato per metà la farina integrale e l’altra metà la farina di grano duro. Ottimo per chi sta seguendo una dieta ipocalorica, questo pane è ricco di fibre, vitamine e sali minerali. Ingredienti : 250 gr di farina […]

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Carote all’aceto

    Il piatto che vi consiglio oggi è un contorno semplice, economico, salutare e gustoso nello stesso tempo, buono per accompagnare sia il pesce che la carne. Le carote all’aceto si conservano in frigo e potrete consumarle anche in 3/4 giorni, grazie alla presenza dell’aceto saranno sempre saporite.   Ingredienti : 4 carote 2 spicchi d’aglio prezzemolo peperoncino dolce macinato un bicchiere di aceto di vino rosso un pizzico di sale Un […]

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Crostatine alla frutta

Oggi vi proporrò una ricetta dolce classica : le crostatine alla frutta, questi dolcetti sfiziosi si possono proporre sia a colazione che a merenda, o dopo il pranzo della domenica. Le crostatine alla frutta sono dei dolcetti a base di pasta frolla, ricoperti di crema pasticcera e frutta a piacere.   Ingredienti per la frolla (15 crostatine) : Farina : 240 gr Burro : 120 gr Zucchero semolato : 120 gr 1 […]

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Paella de Marisco

La Paella è un piatto tipico della cucina valenciana, piatto a base di riso, zafferano e carne principalmente bianca, si prepara con una tipica padella da cui prende il nome, la paellera. Io ho preparato la versione più amata, quella con i frutti di mare o meglio conosciuta, paella de marisco. Qui di seguito vi citerò gli ingredienti, le dosi sono per 4 persone.     Ingredienti : 350 gr […]

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Vellutata di barbabietole con formaggio cremoso

  E dopo più di un mese di assenza dal mio blog, ritorno con una nuova ricetta. La vellutata di barbabietola con formaggio cremoso è un piatto di facile esecuzione, sano e dal risultato sorprendente, il sapore è delicato. L’ho proposto qualche giorno fa come primo piatto a pranzo, è un ottima alternativa al solito primo. Ingredienti per 2 piatti abbondanti : 250 gr di barbabietole precotte 2 patate di media […]

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