Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Orata all’acqua pazza (cottura in padella)

 

L’orata all’acqua pazza è un classico secondo piatto di pesce dal gusto delicato.  Molto semplice da preparare, questo piatto mediterraneo di pesce prevede l’utilizzo del pomodoro, del vino, le foglie di salvia e l’aglio.

L’orata all’acqua pazza è una ricetta  veloce da realizzare e può essere preparata anche con altri pesci di piccole/medie dimensioni. La cottura all’acqua pazza dona al pesce un gusto delicato e la carne rimane molto morbida e fragrante.

orata all'acqua pazza

Ingredienti per 4 persone :

  • 4 orate
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 di bicchiere d’acqua
  • 20 pomodori datterini o ciliegini
  • 4 spicchi d’aglio
  • qualche foglia di salvia
  • sale
  • pepe
  • olio evo

 

 

Procedimento :

Per prima cosa eviscerate e squamate le orate, lavatele sotto un getto d’acqua fredda e asciugatele.

Ponete una padella di grande dimensione sul fuoco, versate un filo d’olio extra vergine d’oliva, fate rosolare gli spicchi d’aglio, aggiungete tutti gli altri ingredienti, le orate, i pomodorini, le foglie di salvia, il vino bianco, il bicchiere d’acqua, aggiustate di sale e pepe. Coprite con un coperchio e dopo 8/10 minuti, girate le vostre Orate.

Fate cuocere altri 8 minuti e spegnete. Servire.

Categorie:secondi di pesce

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2 risposte

  1. Il tuo blog è bellissimo! 🙂
    E anche questa ricetta lo è…
    Ti seguo!

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