Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Zuppa di lenticchie

 

 

Questa settimana sul blog apro con una ricetta sana e genuina, la zuppa di lenticchie.

Un piatto nutriente, semplice da preparare e anche molto buono, la zuppa di lenticchie  servita con qualche crostino di pane tostato  può essere un valido piatto unico.

zuppa di lenticchie

Ingredienti per 4 persone :

250 gr di lenticchie

2 carote

1 cipolla

1 peperoncino

sale

olio extra vergine d’oliva

1 costa di sedano

1 foglia di alloro

2 litri circa  d’acqua bollente

 

Procedimento :

Fate scaldare l’olio con la cipolla tagliata finemente e il peperoncino, in una casseruola dai bordi alti, non appena la cipolla sarà appassita, versate le verdure tagliate a rondelle, fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto.

Trascorsi i 10 minuti, aggiungete le lenticchie, lavate precedentemente sotto l’acqua corrente, salate e aggiungete metà del brodo.

Aggiungete altra acqua ogni volta che la zuppa si asciuga.

Fate cuocere a fuoco lento per circa 3 ore. Le lenticchie debbono essere molto cotte.

 

 

 

 

Categorie:Piatti unici, Piatti vegani, Primi piatti

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3 risposte

  1. caspita che buona!e dire che a casa mia piace solo a me!

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