Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Vellutata di carote, zucca e patate

Buonasera! Oggi vi proporrò una ricetta veloce, facile e gustosa : la vellutata di carote, zucca e patate. Una zuppa cremosa e ricca di vitamine, da servire con i crostini croccanti.

vellutata di carote e zucca

Ingredienti per 4 persone:

700 gr di zucca gialla

3 patate

3 carote

1 cipolla

mezzo peperoncino

sale

pepe

2 bicchieri di acqua bollente salata

Procedimento :

Iniziate sbucciando la zucca, togliete i semi interni, tagliate la polpa a piccoli tocchetti più o meno delle stesse dimensioni. Pelate le patate e le carote, lavatele e tagliatele anch’esse a pezzetti.

In un recipiente abbastanza capiente soffriggete una cipolla in poco olio extra vergine d’oliva, aggiungete il peperoncino, quando la cipolla si sarà appassita, versate le patate e dopo 5 minuti, le carote e la zucca. Coprite le verdure con 2 bicchieri di acqua calda salata. Fate cuocere circa 35 minuti.

Trascorso il tempo necessario per far ammorbidire le verdure, aggiustate di sale e pepe se necessario, poi spegnete. Fate intiepidire. Frullate con l’aiuto di un mixer le vostre verdure e servite.

Categorie:antipasti, contorni

Tag:, , , , , ,

7 risposte

  1. Aspetto delizioso, e poi adoro la zucca. Complimenti.

  2. semplicemente buonissima!!!!!!!!!

  3. Splendida ricetta!!!!!
    #Thevegan

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...