Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Gnocchi di zucca e patate

 

Gli gnocchi di patate non hanno bisogno di presentazioni, è uno dei piatti più conosciuti e apprezzati in Italia, e non solo. Io ho preparato la versione con la zucca, questa ricettina l’ho sperimentata oggi per la prima volta, il risultato è stato ottimo…. dovrei migliorare solo la forma… utilizzare la paletta di legno per rigare gli gnocchi non è semplice…

gnocchi di zucca e patate

 

Ingredienti per 4 persone :

450 gr di zucca

350 gr di patate

200 gr di farina di grano duro

1 uovo

un pizzico di sale

noce moscata

pepe nero

 

Procedimento :

Per prima cosa tagliate la zucca a fette piuttosto grossolane, e  infornatele per circa 25 minuti in forno preriscaldato a 180°, ponendoli su una teglia rivestita con carta forno.

Mentre la zucca si cuoce lessate le patate con tutta la buccia in acqua salata, e quando saranno cotte, scolatele, lasciatele intiepidire.

Dopo che le verdure si saranno raffreddate, passatele nel passaverdure e mettetele in un recipiente. Aggiungete l’uovo, la farina, il pizzico di sale, il pepe e la noce moscata. Mescolate e impastate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Su una spianatoia, formate dei lunghi bastoncini, tagliateli a piccoli pezzetti, e passate ogni tocchetto nell’apposito strumento per rigare gli gnocchi, procedete fino a terminare tutta la pasta.

Finita la preparazione, potrete cuocerli in acqua bollente salata e quando saliranno in superficie saranno pronti.

Io li ho conditi nel più semplice dei modi, salsa di  pomodoro e basilico,  ma potrete optare altri condimenti.

 

 

 

 

Categorie:Primi piatti

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5 risposte

  1. ragazza mia questi sono una vera bonta’!

  2. ciao bella!!! finalmente eccomi qua dopo una lunga latitanza e mi sono rifatta gli occhi!!! brava come sempre!
    un bacio!
    Simi

  3. Stavo giusto pensando che domani…è giovedì! 😉

  4. Condivido il piacere di preparare gli gnocchi. Eccellente idea il mix zucca e patate!

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