Un fulmine in cucina

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita

Zeppole di San Martino

A Siracusa è tradizione preparare le zeppole per San Martino, domani si mangeranno zeppole e si berrà il vino novello. Io con un giorno di anticipo ho fatto questi dolcetti fritti.

Ingredienti :

500 gr di farina di semola di grano duro

un pizzico di sale

15 gr di lievito di birra

320 ml di acqua tiepida

100 ml di latte

olio per friggere

zucchero semolato per guarnire

zeppole di San Martino

Procedimento :

mettere la farina a fontana e versare l’acqua tiepida, il latte e far sciogliere il lievito di birra, aggiungere il sale, impastare il tutto per 10 min.

Mettere a riposo l’impasto ottenuto per circa un ora e mezza, dopo, riscaldare dell’olio in una casseruola antiaderente e con l’aiuto di un cucchiaio unto, formate le palline, friggete.

Una volta estratte dalla padella, riponetele su un vassoio con carta assorbente,  cospargetele di zucchero semolato. In alternativa si possono condire con il miele caldo.

Servite le vostre zeppole.

Categorie:dolci

Tag:, , , ,

7 risposte

  1. Che meraviglia le tradizioni😁 Anche in Puglia si festeggia San Martino con grigliata e vino a volontà😆 qui in Piemonte noooo:'( ma io nel mio piccolo lo celebro lo stesso! ! Buon pomeriggio a te!

  2. Buon pomeriggio a te Marilena! Fai bene a festeggiare….magari con un bel dolce della tradizione… In Puglia, come in Sicilia, abbiamo l’imbarazzo della scelta!

  3. Ma sai che conoscevo solo le zeppole di San Giuseppe?! Mi pare di capire che anche San Martino si festeggia un po’ dappertutto… darò anch’io il mio contributo!

  4. Quanto mi piacciono le tradizioni!!! non conoscevo questa ricetta che ovviamente ti rubo volentieri! i miei figli ne andranno matti!

  5. ma oltre lo zucchero… non le fate ripiene di ricotta o con le acciughe… un po di fantasy..)

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...